美味しい日本酒が毎月届くサービス「SAKELIFE」のモニターも今回でラスト! 「森の翠」を友達と飲んでみました。

美味しい日本酒が毎月届くサービス「SAKELIFE」のモニターも今回でラスト! 「森の翠」を友達と飲んでみました。

さて3ヶ月に渡りやってきた日本酒の定期購入サービス「SAKELIFE」のモニターも今回がラストです。前回、前々回の記事ではSAKELIFEの代表と一緒に飲んでみたり、住み始めた九州の食材とともに楽しんだりしました。

美味しい日本酒が毎月届くサービス「SAKELIFE」のモニターになったら代表が家にきてジョジョ立ちした。 | カズワタベ / kazzwata.be

美味しい日本酒が毎月届くサービス「SAKELIFE」のモニター2回目は九州の食材とともに。(フリー素材の配布あり) | カズワタベ / kazzwata.be

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SAKELIFE -美味しい日本酒を厳選して毎月お届けする定期購入サービス-

最後となる第3回は、突発的に家に集まった友人たちと飲んでみました!

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手前から順にかんじ @kanjiiiiiiiiii (なんかイベントとかやってる。友達に可愛い子多い)、たいしょー @taisho_jp (カメラマン。僕のプロフ写真はたいしょー撮影です。女子高生の友達多い)、よしたか @yoshitakagi (学生起業家のイケメン。友達に可愛い子多い)です。みんな21〜22歳とか。福岡来てから仲良くなった友達です。

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今回SAKELIFEから送られてきた日本酒は、愛媛県の篠永酒造の純米大吟醸「森の翠」です。この篠永酒造、なんと平成21年に廃業してしまったらしく、この森の翠はもう新酒を飲むことはできない特別な一本だそうです。

SAKELIFEではお酒が届く前にメールマガジンで、その日本酒についての情報が事細かに送られてきます。例えば以下のように製法についての解説が書かれていたりします。

今回の森の翠純米大吟醸はラベルには書いて有りませんが、
斗瓶囲いという、とても手間のかかる製造方法によって作られています。

【斗瓶囲い】
日本酒の原型を醪(もろみ)と良い、醪を絞ることによって日本酒が出来上がります。搾り方にも様々な方法があるのですが、その中でも特に手間のかかるものが、袋吊り(袋搾り)という搾り方です。袋に醪を入れをそれを吊るしあげる方法なのですが、そこからさらに、重力で自然に落ちてくる雫を斗瓶に直接入れ(斗瓶取り)、斗瓶のまま熟成させ、そこから適度に熟成させることを斗瓶囲いといいます。

この方法は、絞るまでに、極力人の手、その他の力を加えていないことが最大の魅力です。通常、絞るためには、他の道具を使いお酒を搾り取りますし、瓶に入れるまで、ろ過や火入れといった加工を行うので、絞ってそのまま瓶に入ることは行いません。しかも瓶に入れて保存すると、スペースをとるので、熟成させる時は、タンクのまま熟成させることがほとんどです。

これらの方法を取ることにより、雑味のない日本酒本来の自然な甘みを得ることができます。

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そして、この貴重な日本酒を独自にSAKELIFEが熟成させています。-5℃のセラーで熟成させることで、以下のような変化があるそうです。

  • 二日酔いになりずらい‐熟成させることによりアルコールが分解され体内での分解・排出をスムーズにします。
  • まろやかになる‐熟成での味の変化は、まろやかになる成分が大きく変化することが確認されています。
  • 香り‐香り成分が大きく上昇します

この効果は、お猪口に注いだ瞬間に熟成された香りが 部屋中に広がったことで感じました。日本酒ではあまり嗅いだことのない香りで、ウイスキーやブランデーに似た感じでしたが熟成の効果でしょうか。

実際飲んでみると、豊かな旨味と酸味があってつまみに食べていた味の濃いスナック菓子にも負けない強さがありました。SAKELIFEで送られてきた日本酒が、前回、前々回と割と飲みやすいお酒だったので、新鮮に感じられました。

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せっかくなので一緒に飲んでた友人たちにも感想を聞いてみました。

かんじ
僕は普段あまり日本酒を飲まないんですが、味は甘すぎず、辛すぎもせず、とても飲みやすかったです! 何より香りがいい! 色が少し褐色がかった感じなのも珍いですね。いろんな日本酒を飲んでみたくなりました。

たいしょー
僕も普段は日本酒を飲まないんですが、頂いた森の翠は香りが良くて飲みやすかったです。前どこかで飲んだ安い日本酒は辛いばかりで飲みづらかったんですが、本当に良いお酒は旨味が豊かで飲みやすいんですね!

よしたか
日本酒はもともと好きで良く飲みますが、こんなに飲みやすい日本酒は初めてかもしません。甘すぎないし、香りにも癖があるわけではなくて、すごい飲みやすい。女性でも全然抵抗なく飲めるんじゃないですかね。普段あまり日本酒を飲まない人でも飲めると思うので、日本酒が苦手な人もぜひ飲んでみてください。SAKELIFEさんがオススメするだけあって美味しい…僕もモニターやりたい…笑

とのことでした! 軒並み好評ですが無理矢理言わせたわけじゃありません(笑) 森の翠は本当に美味しいお酒でした。酒造の廃業で新酒がもう飲めないというのは、本当に残念ですね…。

まとめ

ということで、3ヶ月に渡ってお送りしたSAKELIFEのモニターも今回が最後です。毎回違ったテイストの日本酒が送られてきて、毎月すごくワクワクしました。お店に行くと、ついつい知っているお酒をオーダーしてしまいがちですが、SAKELIFEのようなサービスでは知らないお酒との出会いが楽しみになりますね。

SAKELIFE -美味しい日本酒を厳選して毎月お届けする定期購入サービス-

さて、実はこのモニター企画はバトンタッチ形式で進んでいきます。僕が次に指名したのは、ナカタニゴーさん @nakatanigo が運営するこちらのブログです。

ゆきふる

来月からはこちらのブログでモニター記事が更新されますので、ぜひチェックしてみてください!


このブログに掲載されている写真は2013/05/24以降はRICOH GR、それ以前はRICOH GR DIGITAL IIIで撮影されています。


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